不用乳清粉生产婴儿配方羊奶粉不是做梦，乳品专家已经提出新的思路和解决方法。黑龙江乳品中心高工李涛今天来到古城西安，与有关单位探讨乳品生产加工技术。

　　李工对乳品加工有很深的研究，尤其是对国外乳品新的技术动态掌握很及时， 前几年陕西羊乳企业就羊奶婴粉的问题请教过李工，就不使用羊乳清粉生产婴幼儿配方羊奶粉一事进行过交流。李工给予肯定的答复说完全可以。这几年李工一直在研究，这次来西安，他与我们进行了深入地交流。

　　李工说用纯鲜羊奶完全可以生产婴儿配方羊奶粉，具体工艺为:行脱脂处理，把羊乳脂肪脱离出来，然后把脱脂羊乳进行超滤膜过滤，先过滤盐分、乳糖，然后再过滤乳清蛋白，后剩下的就是酪蛋白，把这部分可以采用冷冻干燥或其他干燥方法处理，生产出羊奶酪蛋白粉，还可以生产其他很多的产品，包括添加剂等，市场上销路很好，价格也很贵。

　　然后再把分离出来的羊乳脂肪、乳糖、乳清蛋白，添加营养剂，后进行标准化处理，就可以做出符合国标的羊奶婴粉。

　　另外，婴粉配方注册制限制了一部分品牌的注册，陕西羊乳产业怎么办？李工提出，可以考虑制作羊乳冰激凌粉，市场很抢手，估计国内市场也很吃香，高档冰激凌离不开这种原料。

　　还有羊奶液体奶也可以考虑，膜除菌加巴杀，也可以先分离，剔除菌体，再混合，可以解决羊奶蛋白变性的问题。

　　羊奶还可以制作很多新的乳品，没有必要在婴粉配方产品上一棵树吊死。思路一变，市场很广阔，陕西羊乳产业还会有一个大发展。

不用乳清粉生产婴儿配方羊奶粉不是做梦

(编辑：HAIRU 来源：西安市乳业协会)